食出瘾

名牌魚蛋“小食”

        我歡喜懷舊，得閑四處走。香港有冇著名“小食”，相信不是人人皆知。

        大排檔式的食店要在門口大排長隊等位的，記得有大碪村的“担担麵”。一間不大的市井舊舖，用傳統的竹昇人工趕麵。每日賣200碗，下午一早就賣完了。

是不是很好吃，真是不得而知。幾次經過門前都給人龍嚇怕了，只有悻悻然而離開。

        大碪村清拆了，“担担麵”也就失踪。聽說後來在尖沙咀黃埔花園重新開張，我卻不感興趣。因為沒有了昔日的氣氛，心情就要大打折扣。

        香港的發跡從漁村，魚蛋“小食”也就世代相傳。各人自有各人的“秘方”，相互誇耀。門口大排長隊等位的有幾間呢？……

        筲箕灣是漁港兼避風塘，魚蛋“小食”真有兩手。在東大街對面兩間的《安利》粉麵店，卻也是門庭若市。自譽“駞名港九”真與不真？入店看一下“名人榜”上的食客簽字便知了。前任局長馬時亨，中文還算不錯。

 

        要了一碗招牌“魚片、魚蛋粉”( 不貴 )。

魚蛋特式：外韌而內鬆，鮮味尤可。粉滑湯甜，一流。難怪門前停滿了私家車。

 

 

        香港仔更是百年的出名漁港。一間山窿（謝記）魚蛋麵 (此處炸魚蛋最威)一隣兩間相連，中間一小門。像我這樣高大威猛的人，必須低低頭而過。

        為何稱“山窿”？據聞：在香港仔未大發展之前，此舖開在山凹之中。內擺木方桌三張，真的必須低低頭而入，人稱涓(鑽)山窿。

 

 

        因魚蛋麵美味而聲名大噪，“山窿魚蛋麵”一傳千里。

當今不少的人士，架車入香港仔專程為吃山窿魚蛋麵。平日也有不短的人龍買炸魚蛋回家吃，慢慢品賞。

奉勸大家想吃山窿魚蛋麵，不要選在公眾假期。

一條不顯眼的橫街窄巷停滿私家車者，車主都是識食之人。

魚蛋特式：鮮味，功力十足、肉韌而甘，自有一番風味。正宗豬骨傳統湯底，全無味精、一食便知。一流。

聽說趕麵亦用人工，食完老子大讚好嘢。

        店鋪古式古香，賣相亦很合襯。

 

 

        平價都有好嘢食，唔一定要上大洒樓！