鳳梨酥哪款好？

傳統與創新

        菠蘿，台灣人稱鳳梨。以菠蘿為餡料作成的酥餅，就是鳳梨酥了。因為台灣盛產菠蘿，所以鳳梨酥的品牌也就特別的多。

        到台灣旅行，鳳梨酥也就成了必帶的手信。究竟買哪款好？也往往令人花多眼亂。

        什麼╳東陽、╳興隆雄霸香港市場、品質不一定是最好，只是表示他們財雄勢大而已。台灣人都喜歡用實力來表示自己，安分的生產。以我觀察，政府也可能是在反對壟斷上做了功夫，不得獨霸市場以營造社會的和諧。

        各施各法、不斷創新的鳳梨酥滿街都是，其實少量生產、各顯風騷的才是上品。一般而言各食品廠的產品都是在自家的門市部售買，也就是保證絕對的新鮮。過分的外表裝煌的產品不可取，只是吃包裝而已，產品質量是最實際的。

 

        標榜師傅全畢業於整餅學院、一款徐福大房的鳳梨酥，質量亦是不錯。起碼隱含了精益求精的內涵、既有傳統又有創新。

 

        一款獲得台北市3年鳳梨酥比賽冠軍的鳳梨酥，紙盒的外觀很簡約，質量卻也實至名歸。

        現在台灣的鳳梨酥派生出多種口味，有藍梅及蛋黃的……。大家都在傳統與質量上下功夫，以適合不同層次的消費者。與內地產品的售價要高、質量造假的取巧，形成鮮明的對比。

回到香港幾盒鳳梨酥送人，個個都讚不絕口：齒夾留香，把香港買到的鳳梨酥都要比了下去。

        台灣人重質、重量、重口碑，公平競爭共同的平分市場，給我留下了深刻的印象。