茶壺幻想曲

再談茶壺

         茶壺，固名思義是一種飲茶的用具。茶壺有瓷器茶壺、陶器茶壺、石器茶壺……，一般以陶器茶壺居多，尤以陶質的紫砂茶壺最受中國人鍾愛。

 

 

石製茶具

        不上釉的紫砂茶壺其質疏鬆而易保暖、沒有坭味，在冷熱急速變化之中不會碎裂和滲漏，尤以宜興的紫砂茶壺最付盛名。其土質能使茶內保溫而外表不燙手，這也是一個賣點。其實這一特性在其他的地方也可找到，只是沒有名牌效應而已。

        中國人把飲茶與茶壺分割開來成為兩件事。飲茶的最高境界是品茶。中國出了一個陸羽“茶聖”，若按照他的標準處事，則很難喝上一口好茶。這種超級的曲高和寡，最後只能隱居深山了。另一類是潮州人的工夫茶，一坐能喝它12個鐘頭，也算夠畸形的了。

        陶器茶壺有它的特色，別有風味。宜興的紫砂茶壺更成了古董收藏的玩物，再也不是飲茶的用具。雖則一千幾百元有之，但它卻失去了茶壺的意義。中國人真怪，造型比實用性更看重。一般的陶器茶壺莫不會刻上一些竹、草什麼的，再寫上茶香、茶趣的話語。附庸風雅一番，大家頓成“文人”矣！

        在《茶壺風波》一文中的特價茶壺，卻原來卻是好皮好貌生沙蝨。一沖熱水外表馬上熱到燙手，拿著茶壺的手一定會燙在壺面上。這個紫砂茶壺的土質的確糟透了，傳熱快如不鏽鋼般。四平八穩的中國造型，結果使我上當了。

 

(網上圖片)

        近日看到網友金珠寶釵介紹英國骨瓷茶具，很得人歡喜。它的茶壺及杯的手把造型高且向後，就是為了調整整體的重心、並把它向上移，壺咀也向前飄。不論拿茶壺也好、拿茶杯也好，手感都會舒服。人家就是先實用而後裝飾，中國人總喜歡把它倒過來以增加神秘感。

        一看就明白了主人的設計構思，土質不好其實可以用造型來補足，採用人體工程學把實用性進行提升。我忽然心生奇想：

        茶壺採用雙層結構。內層材料用傳熱快的陶，形成一個等熱的空間；外層材料用傳熱慢的瓷，形成一個保溫層。這個沖茶快捷妥當一沖即飲的快餐式“科學茶壺”，更能適合當今繁忙的都市人。黏土的性質可以用化學工藝合成，來源便可以更廣泛一些。一個瓷＋陶的新品種，再配上美麗的花紋裝飾，一定是人見人愛。有誰還要死死的抱住紅紅黑黑的紫砂茶壺不放呢？

        整體茶壺的設計可以由電腦完成。先設計獨特的壺身和壺咀，關鍵性的壺耳也就是保證茶壺“合理的”重心，用軟件的程式“反覆論證”決定壺咀與壺耳的合理性。

        設計遊戲程式的人，完全具備這樣的素質。香港大有人在，如果香港大學能與大陸的中小茶壺生產廠合作，一定會有豐碩的成果。工業實用軟件的推廣，對香港的工業重新上路意義是深遠的。

        附美學享受、香茶品味、效率高超於一身的“科學茶壺”，小批量生產出一代又一代的品牌何其容易也。憑藉香港人的見多識廣，商品的外形設計實屬一流。其實生產這一類的增值產品，只要政府支持，香港是大有發展空間的。求變，就有希望。重新發展香港的製造業，都是從一點一滴做起，特首啊，你明與不明？